料理實驗 : 可樂雞翅

周日清冰箱從冷凍櫃找出一盒雞翅, 三番兩次拿出來要做可樂雞翅都因為菜太多而作罷, 擇日不如撞日, 這回一定要把ˊ餓到菜做完. 食譜參考 :

# Cookpad : 可樂雞翅

材料 :

• 雞翅 2 盒
• 可樂 1 瓶
• 蠔油 1 大匙
• 醬油 1 大匙
• 紹興 1 大匙 (或米酒)
• 薑片 6 片（醃炒各半）
• 蔥 2 支（醃炒各一支）
• 白芝麻 適量

作法 : 

1. 雞翅清洗乾淨後浸泡清水中, 半小時取出瀝乾, 加入蔥, 薑, 蠔油, 酒醃製兩小時.
2. 起油鍋下薑片與雞翅, 小火炒至兩面金黃, 倒入可樂蓋過雞翅, 下蔥段大火燒開後轉小火, 加少許醬油調味與調色, 等可樂接近收乾即可關火擺盤. 

嗯, 還不錯吃, 就是口感偏甜的雞翅.