料理實驗 : 薑汁燒肉

前陣子在 YT 看到下面這個楊桃美食的薑汁燒肉食譜 :

# https://www.youtube.com/watch?v=5t9OGBYMLHQ

這道菜不僅配料簡單, 還非常下飯好吃, 剛好冰箱有肉片, 就趁 228 連假試做, 結果大成功, 我跟爸都吃了兩碗飯. 

材料 : 

• 豬肉片 1 盒
• 洋蔥 1 顆
• 薑 1 塊
• 醬油 適量
• 米酒 適量
• 味晽 適量 (也可用雞精粉)
• 白芝麻 適量

做法 : 

1. 洋蔥切絲備用, 薑磨成薑末, 碗中倒入適量醬油, 味晽與米酒, 倒入薑末攪拌均勻, 取一半倒入肉片中醃一下去腥.
2. 將洋蔥放入鍋中炒軟, 放入醃過的肉片並倒入另一半醬汁拌炒至肉片變白, 撒入白芝麻即可起鍋. 

嗯, 等下周小狐狸們回鄉下掃墓時再來做這道菜. 

料理實驗 : 米酒薑爆雞肉

周日中元節祭祖完剛好舅媽過來, 教了我這道米酒薑爆雞肉做法, 配料簡單又好做, 記下來備考. 

材料 :

• 雞肉 一隻
• 薑 一條
• 米酒 一瓶
• 鹽 適量

作法 :

1. 薑切片或條狀, 雞肉切塊洗淨備用. 
2. 起油鍋放入薑片中火炒至稍微焦黃, 放入雞肉塊先倒入 1/3 瓶米酒拌炒, 加入適量的鹽調味, 蓋上鍋蓋中火燜煮, 約每 2 分鐘打開鍋蓋拌炒, 待米酒較少時倒入第二個 1/3 瓶米酒, 重複以上操作直到第三個 1/3 瓶米酒用完, 稍微收汁後即可起鍋. 

這道雞肉全米酒烹調, 好吃下飯不柴, 非常適合帶便當. 

料理實驗 : 蔥燒雞

今天在冰箱上層找到端午節拜拜用的冷凍雞肉, 以往都是用壓力鍋做麻油雞, 但小暑剛過, 這幾天熱到爆, 麻油雞不適合, 在網路上找到下面這個蔥燒雞影片, 決定來試試看 :

# 蔥燒雞 | 快速下飯菜教給你【超簡單昇級料理】

材料 : 

• 雞腿肉 2 支 (我用雞肉塊)
• 醬油 50g
• 蔥白段 100g
• 蔥花 40g
• 薑片 20g
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 辣椒 1 條
• 水 800cc
• 太白粉 適量

作法 :

1. 蔥白切段, 蔥青切成蔥花, 薑切薄片, 辣椒切片, 太白粉和水備用.
2. 雞肉洗淨, 加入鹽與胡椒粉攪拌抓勻後放入冰箱醃製 15 分鐘. 
3. 起油鍋, 放入薑片爆香至稍許焦黃 (這對味道很重要), 倒入醃製好的雞肉, 小火煎至兩面金黃色, 放入蔥段, 辣椒片, 加白開水至蓋過食材, 中火燉煮約 20 分鐘後, 挑出蔥段, 倒入太白粉水勾芡, 放入蔥花, 約 3 分鐘收汁即可盛盤.  

嗯, 果然非常下飯, 但醬油似乎多加了一些, 味道偏鹹一些. 

另外還有蠻多蔥燒雞作法也可參考 : 

# 【🥰廚房都是蔥香味！】輕鬆料理蔥燒雞！

# 3分鐘學會蔥油燜雞！超簡單！蔥香融入肉中！鮮嫩入味！

料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋做鮭魚鴻喜菇燉飯

上週向露天賣家以 1800 元超低價格買了第二台 Bruno 壓力鍋, 打算放在鄉下用, 如果平常只有我跟爸在家的話, 這種小型壓力鍋最適合, 例如做燉飯只要洗好米, 食材疊上去, 大概一個小時就可以開鍋享用了. 

週日下午忙完監視器的安裝後趕緊開箱試試這台壓力鍋, 早上去全聯剛好有特價鮭魚塊, 剛好買來做鮭魚燉飯, Bruno 食譜有鮭魚糙米燉飯做法, 參考 : 

# Bruno 電子壓力鍋食譜

不過我不是用糙米, 而是用白米, 所以我其實主要是根據上回做雞肉燉飯的方法來做, 參考 : 

# 料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋做雞肉蔬菜燉飯

材料 : 

• 米 2 杯
• 鮭魚 1 片 
• 鴻喜菇 1 朵
• 綠花椰菜 1 朵 (也可用洋蔥或高麗菜等)
• 番茄 1 顆 (選用)
• 醬油 適量
• 味晽 適量
• 米酒 適量

作法 :

1. 鮭魚切塊, 綠花椰切小塊, 鴻喜菇洗淨備用.
2. 米洗淨放入壓力鍋, 先放鴻喜菇與綠花椰, 最上面鋪鮭魚塊, 加適量醬油 (約 0.3 量米杯), 味晽與米酒, 加與米杯數相同水 (1:1, 兩杯米就兩杯水), 放入壓力鍋, 開機按 "手動" 鈕, 連續按 + 直到 P20 設定加熱 20 分鐘.

料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋燉蘿蔔豬軟骨肋排湯

昨天中午辦公室訂罐燒排骨便當, 我以為是紅燒排骨, 吃飯時打開才知是白蘿蔔燉豬肋軟骨, 湯底有些許中藥材, 看來是藥膳排骨, 今天下班就去全聯買了兩盒軟骨肋排與白蘿蔔來試做看看, 參考下列食譜 :

# 紅燒化口豬軟骨

# 燉豬肋排骨

# 省時快力鍋/壓力鍋料理：高升排骨 (內含實做影片)

# 菜頭排骨湯（Instant Pot壓力鍋版）

# 蘿蔔排骨湯(WMF快力鍋)

材料 :

• 豬排骨 (子排或肋排, 帶軟骨那種, 全聯一盒 200g 約 80 元) 
• 白蘿蔔 1條
• 藥膳排骨藥包 1 包
• 米酒 1 米杯
• 醬油 適量 (約 3 米杯)
• 糖 4 茶匙
• 薑 2~3 片

作法 :

1. 白蘿蔔削皮切塊備用.
2. 豬肋軟骨洗淨後放入鹽水中浸泡半小時去腥, 然後冷水煮滾 3 分鐘去除血水, 沖洗乾淨後放入 Bruno 壓力鍋內, 再放入蘿蔔塊, 藥膳包, 糖, 米酒, 醬油, 薑片等, 加水至蓋過食材.
3. 蓋上鍋蓋, 開關轉至密封. 開啟電源, 按 "燉煮" 鈕 (15 分鐘 P15) 即可. 

料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋做雞肉蔬菜燉飯

周四晚上菁菁回家, 問她是否還要吃馬鈴薯燉牛肉, 她說有點膩了, 我就找了 Bruno 的食譜, 其中燉飯以前沒做過, 剛好冰箱有雞胸肉, 鴻喜菇, 與高麗菜, 番茄等, 那就來做雞肉蔬菜燉飯吧!

# Bruno 電子壓力鍋食譜

我還參考了下面幾個食譜, 發現大家作法與食材都有些不同, 其實不用太拘泥, 不論是用壓力鍋還是一般電鍋, 只要掌握一個重要比例即可 : 水與米的比例是一比一 :

# 蕃茄雞肉奶油燉飯（電鍋版）

# 日式雞肉炊飯 雞肉野菇炊飯 雞肉菇菇炊飯 電子鍋做法

# 電子鍋奶油雞肉燉飯

# 雞肉蔬菜風味飯｜電鍋一鍋到底超簡單

材料 : 

• 米 2 杯
• 雞胸肉 1 片
• 洋蔥 1 顆
• 高麗菜 適量
• 鴻喜菇 1 朵
• 番茄 1 顆 (選用)
• 醬油 適量
• 味晽 適量
• 米酒 適量

作法 :

1. 高麗菜洋蔥切絲, 鴻喜菇洗淨備用. 
2. 米洗淨放入壓力鍋, 雞胸肉切片或切塊放上面, 上面鋪高麗菜絲, 鴻喜菇, 與洋蔥絲等, 加適量醬油 (約 0.5~1 量米杯), 味晽與米酒, 加與米杯數相同水 (1:1, 兩杯米就兩杯水), 放入壓力鍋, 按手動鈕, 設定加熱 20 分鐘 (開機按 "手動" 鈕後, 連續按 + 直到 P20 即可). 

洩壓後開啟鍋蓋, 用飯匙翻攪菜與飯後再蓋上鍋蓋燜 5 分鐘. 

米飯軟有醬油香, 非常好吃, 第一次做燉飯大成功!

料理實驗 : 可樂雞翅

周日清冰箱從冷凍櫃找出一盒雞翅, 三番兩次拿出來要做可樂雞翅都因為菜太多而作罷, 擇日不如撞日, 這回一定要把ˊ餓到菜做完. 食譜參考 :

# Cookpad : 可樂雞翅

材料 :

• 雞翅 2 盒
• 可樂 1 瓶
• 蠔油 1 大匙
• 醬油 1 大匙
• 紹興 1 大匙 (或米酒)
• 薑片 6 片（醃炒各半）
• 蔥 2 支（醃炒各一支）
• 白芝麻 適量

作法 : 

1. 雞翅清洗乾淨後浸泡清水中, 半小時取出瀝乾, 加入蔥, 薑, 蠔油, 酒醃製兩小時.
2. 起油鍋下薑片與雞翅, 小火炒至兩面金黃, 倒入可樂蓋過雞翅, 下蔥段大火燒開後轉小火, 加少許醬油調味與調色, 等可樂接近收乾即可關火擺盤. 

嗯, 還不錯吃, 就是口感偏甜的雞翅. 

料理實驗 : 豆腐蘑菇砂鍋

昨天在臉書看到 CiCi Li 展示的 "豆腐蘑菇砂鍋" 作法, 剛好冰箱都有所需食材, 所以就動手實作當作晚餐 :

# CiCi Li "豆腐蘑菇砂鍋"

材料 :

• 香菇 5~10 朵
• 鴻喜菇 1 包
• 板豆腐 1 塊
• 胡蘿蔔 1/4 條
• 醬油 2 大匙
• 蠔油 2 大匙
• 糖 1 小匙
• 蒜 3 片
• 薑 1 塊
• 蔥 1 條

作法 : 

1. 蔥切細, 蒜與薑切碎, 胡蘿蔔切片備用. 
2. 香菇去蒂頭, 鴻喜菇切除根部洗淨, 香菇切片備用.
3. 醬油, 蠔油, 糖置碗中加適量水攪勻備用. 
4. 起油鍋, 板豆腐切小塊下平底鍋煎至兩面金黃後起鍋備用. 
5. 砂鍋起油鍋, 放入薑蒜與蔥白胡蘿蔔片中火炒香後, 放入香菇與鴻喜菇續炒約 3 分鐘, 倒入醬汁與豆腐轉小火, 蓋上鍋蓋煲 10 分鐘即可 (中間可開蓋攪拌). 

嗯, 好吃, 雖然是純素但卻很下飯 (肉肉族可加絞肉下去炒香). 原食譜有加太白粉, 但其實菇類加熱後就會釋出膠質, 所以不加也 OK. 

料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋做蕃茄燉牛肉

今天在愛料理網站找到下面這個食譜 :

# 蕃茄燉牛肉（Bruno 電子壓力鍋）

冰箱都有食材, 且菁菁今天要回家, 就來試做看看, 讓她帶去工作室唄! 

材料 :

• 牛小排 1~2 塊
• 洋蔥 1 顆
• 牛番茄 2~3 顆
• 蒜頭 2~3 瓣
• 番茄醬 2 大匙
• 米酒 2 大匙 (加啤酒更好)
• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量

作法 :

1. 洋蔥切丁, 蒜頭拍碎, 牛番茄切塊備用. 
2. 牛小排切小塊用黑胡椒醃製 5 分鐘後用平底鍋煎至表面變白色, 加入洋蔥丁與蒜片炒香後放入 Bruno 壓力鍋, 加入牛番茄塊, 鹽, 番茄醬, 米酒, 加水至沒過食材.
3. 按手動 4 分鐘加熱至洩壓即可. 

其實做法與馬鈴薯燉牛肉差不多, 我這次只是把胡蘿蔔換成番茄而已, 我不是加水, 而是照樣加啤酒來軟化肉質, 冰箱沒番茄醬了所以也從缺, 不過只用番茄味道就很足啦! 因晚上水某說去載菁菁回來時直接去吃五鮮級, 回來好飽菁菁也吃不下, 就整鍋明天帶去工作室唄.  

料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋做番茄燉雞肉

上週日在市場買了兩袋牛番茄, 又從全聯買了雞胸肉, 前晚得空便用 Bruno 壓力鍋做了這道番茄燉雞肉, 食譜參考 :

# Bruno 電子壓力鍋食譜

材料 : 

• 雞胸肉 1 盤
• 洋蔥 1 顆
• 牛番茄 3~4 顆
• 大蒜 1 片
• 砂糖 1 小匙
• 鹽 1/2 小匙
• 橄欖油 1.5 茶匙
• 迷迭香 1 根 (沒有也 OK)

作法 :

1. 雞胸肉切丁, 牛番茄切塊, 大蒜切碎, 洋蔥切小塊, 與調味料, 橄欖油等放入 Bruno 內鍋混合.
2. 開啟 Bruno, 按 "手動" 鈕, 按 "+" 設定 5 分鐘, 等壓力棒下降即可.  

注意, 不要加水 (無水料理), 食材本身的水分會煮出來. 

因冰箱還有鴻喜菇與一塊胡蘿蔔, 所以也一併放進去啦, 

料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋滷五花肉

周日在全聯買了一盤五花肉, 打算來做 Bruno 壓力鍋食譜的滷五花, 參考 :

# Bruno 電子壓力鍋食譜

材料 :

• 豬肉 (五花/里肌)
• 青江菜 2 把
• 薑 1 塊
• 蒜 3 片
• 蔥 1~2 條
• 米酒 3 大匙
• 味晽 3 大匙
• 醬油 3 大匙
• 砂糖 1 大匙
• 八角 1 粒 (可有可無)

作法 : 

1. 豬肉切塊, 薑切片, 蒜片拍扁, 蔥切斷, 放入 Bruno 內鍋, 加水蓋過食材, 按 "燉煮" 鈕.
2. 等壓力指示棒下降後開鍋蓋, 留 300ml 湯汁其餘倒掉, 加入米酒, 味晽, 醬油與砂糖等調味料, 蓋上鍋蓋, 按 "手動" 設定加熱 5 分鐘 (按 +).
3. 等壓力指示棒下降後開鍋蓋, 按 "手動" 保持開鍋蓋煮至接近收乾按 "關閉" 即可出鍋. 

因冰箱還有半根紅蘿蔔與花椰菜梗, 也一併下去煮 :

結果還不錯, 但沒有像食譜照片中那樣漂亮, 可能是我用淡色醬油之故. 其次是這次買的五花太肥了些, 以後要買瘦肉較多的里肌肉. 

料理實驗 : 金針菇燉豆腐

前陣子滑臉書時看到一個食譜 "金針菇燉豆腐", 當時只截了圖存參, 忘記記下出處, 今天剛好冰箱食材具備, 中午就動手實驗一番 :

材料 : 

• 豆腐 1~2 塊
• 金針菇 1 包
• 蒜頭 3~5 片
• 小辣椒 1 條
• 醬油 2 大匙
• 蠔油 2 大匙
• 醋 1 匙
• 糖 1 匙
• 太白粉 1 匙

作法 : 

1. 金針菇去根部洗淨備用, 蒜頭與小辣椒切碎備用, 豆腐切小塊備用. 
2. 醬油, 蠔油, 醋, 糖等調味料放入碗中攪拌混合, 加入太白粉與適量水調和備用. 
3. 起油鍋放入蒜頭與小辣椒中火炒香, 放入金針菇與豆腐, 倒入調味料蓋上鍋蓋小火燉煮約 10 分鐘即可起鍋. 

酸酸辣辣的很下飯, 我吃了兩碗飯. 

料理實驗 : 用 Bruno 電子壓力鍋做馬鈴薯燉肉

2021 年底買的 Bruno 壓力鍋至今用不到三次就晾在廚房一角, 早上在冰箱找到水某於全聯買的即期牛肉+胡蘿蔔組 (才 127 元), 家裡又有洋蔥, 剛好可以用來做馬鈴薯燉肉, 參考之前紀錄下來的食譜 (還好先見之明, 早上東翻西找就是想不起食譜擱哪兒了) :

# Bruno 電子壓力鍋食譜

另外這篇食譜也不錯, 大同小異 (多了四季豆) :

# 馬鈴薯燉肉

材料就這四樣, 牛肉切丁, 馬鈴薯切塊, 洋蔥切條, 胡蘿蔔滾刀切小塊, 平底鍋中火起油鍋, 先下牛肉丁炒 3分鐘至變色, 放入胡蘿蔔塊與洋蔥條也炒 3 分鐘讓蔬菜吸油後熄火, 放入 Bruno 內鍋, 加酒, 味淋 (可用鮮雞晶代替), 醬油各兩大匙, 蓋上外蓋, 開機後按 "馬鈴薯燉肉" 即可.

好笑的是, 馬鈴薯燉肉居然忘記放馬鈴薯, 不過也非常好吃.

2023-12-04 補充 :

這道菜最近因水某贊不絕口陸續重做了好幾次, 有馬鈴薯可以取代米飯. 今天看到下面這個食譜有加番茄, 所以添加番茄試試看風味如何 :

# 義式番茄牛肉

料理實驗 : 鱸魚湯作法

因為菁菁小車禍腳踝燙傷, 醫生說要補充高蛋白, 我週六去新莊市場買了兩尾鱸魚想要來煮鱸魚湯, 本想依照煮吳郭魚湯作法, 但忘記買九層塔與味増, 所以上網找替代食譜, 找到塔塔的鱸魚湯作法 : 

# 非常好喝的鱸魚湯作法！！天涼了，免疫力UP！感冒退散！

材料 : 

• 鱸魚 1 尾
• 蔥 2 條
• 薑 1 塊
• 米酒 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

作法 : 

1. 鱸魚洗淨瀝乾後表面抹鹽靜置 15 分鐘, 這樣可以去除表面黏液去除腥味.
2. 薑切片, 蔥白切段, 蔥綠切細備用. 
3. 鱸魚洗淨沿魚骨縫將兩邊的肉切下再切段為魚肉塊備用. 
4. 剩下的魚骨與魚頭切半, 與魚尾下鍋煎至兩面稍焦, 倒入滾水煮至出現乳化效果, 放入魚肉塊, 蔥, 薑, 撒些白胡椒粉與鹽調味, 加適量米酒去腥, 然後熄火讓餘溫將肉塊燙熟即可.  

由於我不會刀工, 所以買魚時請店家直接將魚切段, 然後直接下鍋煎, 沒有完全照上面食譜做 :

料理實驗 : 竹筍排骨湯

昨天水某從市場帶回來兩條竹筍, 又去全聯買排骨, 說要做竹筍排骨湯, 晚上我就來按照阿慶師的食譜來實作這道非常簡單的湯 :

# https://www.youtube.com/watch?v=vnHbVaAnYAM

材料 :

• 竹筍 2 條
• 排骨 1~2 盒
• 米酒 2 茶匙
• 鹽 適量
• 鮮味粉 適量

作法 : 

1. 排骨川燙洗淨備用. 
2. 竹筍切片放入燉鍋, 再放入川燙好的排骨與米酒, 加水至七分滿, 大火滾開後轉小火燉 1~1.5 小時, 最後加入適量的鹽與鮮味粉調味即可. 

真的如阿慶師說的那樣, 慢燉 1.5 小時後才會夠入味. 

料理實驗 : 樹豆豬腳湯

這篇食譜其實 6/10 就開寫了, 那時因老同學大帥伉儷 7 月初要返回廈門, 我邀請了老同學仲仔, 峰大師, 與大帥夫妻一起來鄉下老家一聚, 我做了些拿手菜請他們, 其中一道便是客家名菜樹豆豬腳湯, 但過後就因為很忙忘了把食譜寫完. 

上次連假姐姐回鄉下時我想再做一次, 豆子都泡了才想到要打電話給豬肉攤的阿香訂豬腳, 結果超傻眼, 周一居然休市沒賣豬肉, 只好把浸好的樹豆包起來放冷凍. 

因為這個周末兩天我要去參加觀音廟的中元普度, 中午會在那邊用餐, 所以今天去市集時就買了豬腳 (好貴啊, 居然來到 370 元, 以前 300 元不到), 下午把樹豆解凍, 晚上就來再做一次樹豆豬腳唄, 作法參考下面的影片 : 

# https://www.youtube.com/watch?v=jRexIE-5e4M

不過我的配料稍有不同, 客家風味的樹豆豬腳秘訣是要加蒜苗而非蔥段, 另外還要加一些白胡椒粉, 蒜苗+白胡椒粉會讓樹豆豬腳湯更有滋味. 而且我使用壓力鍋, 這樣無須顧爐火更方便. 

材料 :

• 豬腳一支 (前腳肉多, 後腳紮實, 我都用前腳)
• 樹豆 1/2 包
• 蒜苗 2 條
• 白胡椒粉適量
• 米酒 1/3 杯
• 鹽 1 大匙 (可酌加)
• 醬油 1 匙

作法 : 

1. 樹豆前一晚泡水, 次日早晨洗淨備用.
2. 蒜苗切小段備用. 
3. 豬腳川燙後洗淨放鍋內, 加入浸軟的樹豆, 一大匙鹽, 一大匙醬油, 1/3 量米杯米酒, 加水至蓋過豬腳, 先用大火煮開轉小火燜一小時, 放入蒜苗與適量白胡椒粉, 再燜五分鐘即可. 
4. 用壓力鍋等洩氣後開蓋放入蒜苗與白胡椒粉, 攪拌一下再蓋上鍋蓋燜五分鐘即可

哇, 滿滿的膠原蛋白! 樹豆冷凍過更軟爛ㄟ, 心得 : 用壓力鍋煮最好在用餐前兩小時開始, 這樣才不會在吃飯前氣都還沒洩到可以自然轉開蓋子.

料理實驗 : 水煮茄子不變黑秘訣

最近在臉書食譜社群看到有人分享水煮茄子不變黑的秘訣, 作法如下 : 

1. 茄子切段後對半切開, 水滾後再將茄子下鍋, 紫色朝下切口朝上, 這樣便能阻絕表皮與空氣接觸而氧化, 保持鮮豔的藍紫色. 鍋蓋可以蓋上也可不蓋 (蓋上較快煮熟), 也不需要放鹽或油, 用水煮至軟熟後即可盛盤.
2. 醬料調製 : 蒜粒壓扁切碎, 九層塔葉洗淨切碎, 加入一小匙鹽, 糖, 薄鹽醬油, 少許香油與開水攪拌, 淋在煮熟的茄子上或用沾的亦可.  

炎炎夏日, 這鮮豔的藍紫色水煮茄子蠻引動人食慾的. 

料理實驗 : 醃小黃瓜

夏日炎炎, 我最近常買小黃瓜用鹽糖醋蒜醃製後放到冰箱冰得涼涼的, 夏天的午餐有這味很開胃. 今天在 YT 看到阿慶師的醃小黃瓜教學影片, 做法比我的要複雜些但也不難, 今晚回到鄉下便來試試看, 成功的話明天同學聚會便能添一道開胃菜了 : 

# https://www.youtube.com/watch?v=t0wmpsH5kbg

材料 :

小黃瓜這次我用了 4 條, 話梅 4 個 : 

作法 : 

1. 小黃瓜洗淨後用滾水淋過 (殺菌兼保色), 去頭尾切成厚度約 3 mm 薄片後放入盆中, 放入一大匙鹽與糖, 用手充分攪拌約三分鐘 (不可壓擠) 後靜置 10~15 分鐘殺青. 
2. 取另一盆倒入白醋 300g, 白砂糖 150g, 話梅 4 個, 辣椒切小段放入盆中攪拌讓糖溶化.
3. 小黃瓜殺青完成後用手用力將汁擠乾放入另一盆中, 加入冷開水將殺青用的鹽糖沖洗掉, 再用手將水擠乾, 放入糖醋水盆中, 稍微攪拌後用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏室醃一個晚上即可取出食用.