料理實驗 : 蒜蓉蝦

連假期間努力清冰箱庫存, 找到一盒帶殼白蝦, 然後在 FB 找到一個簡單的蒜蓉蝦做法 :

# 蒜蓉蝦做法 

材料 :

• 帶殼蝦
• 蒜頭
• 小辣椒
• 蔥
• 醬油
• 蠔油

做法 :

1. 蝦剪掉頭鬚抽出蝦泥, 背部劃一刀清洗備用
2. 蒜頭切成蒜末, 小辣椒切碎備用.
3. 起油鍋先下蝦子炒至變色撈起備用, 留蝦油於鍋中, 倒入辣椒末, 蒜末, 與蝦子一起炒香, 倒入鹽, 醬油, 蠔油, 雞精粉拌炒一下即可起鍋. 

此食譜超簡單, 這次大成功, 裹滿醬汁的蝦肉好下飯, 害我多吃了一碗飯.