免浸泡煮紅豆的方法

昨晚在臉書看到有人分享免浸泡煮紅豆的方法 :

# 超實用：不用炒，不用泡，只要做這個動作，簡單煮出綿密紅豆湯！快試試吧！

由於冰箱還放著一包以前媽給我帶來高雄的紅豆 (她自己從田埂邊收集的), 想說來驗證看看這方法管不管用. 步驟很簡單 :

1. 紅豆洗淨備用.
2. 煮一鍋水至沸騰, 倒入放紅豆的容器中滿過紅豆, 放到電鍋中, 外鍋先加三個米杯的水煮. 
3. 煮至跳開後不要打開, 燜 20 分鐘後, 外鍋再加 1~2 杯水, 再煮至跳開後又燜 20 分鐘後, 取出加糖調至適當甜度即可.

實作結果成功, 此方法真的能將紅豆煮爛. 不過第二次煮時應該要加 2 杯水才會比較爛.

由於菁菁不是很愛紅豆, 所以下次照此方法來煮綠豆看看.