臺灣常見十大危險食品

今天在 Yahoo 看到講義雜誌這篇  "臺灣常見十大危險食品", 聯想到前陣子棉籽油案, 商周的 "牛奶駭人" 報導, 以及榮總關於 "深海魚重金屬汙染" 報告, 雖然在官方強力保證作秀下, 隨著新聞熱度消減, 看來 "都已經沒問題, 大家可以安心吃了" (官僚用語), 但是我還是一直在思考, 做生意這件事, 人心是如何從童叟無欺, 變成如今的無商不奸.

今天看了這篇, 這一段 :

"不論是國內外品牌，都是以追求高 KPI（關鍵績效指標）為營運導向，因此追求成本低、利潤高是必然的經營模式。"

其實呼應了我之前反省這一切不義現象的根源, 就是源自資本主義的本質 : 追求最大利益. 我們的投資市場不就是反映這個現象嗎? EPS 創新高就會受到追捧, 否則就是股價下跌, 大股東資產縮水. 在管理面就發明了許多指標來追求最大獲利, KPI 就是一個. 每一個公司的管理層無不受到來自董事會要求達成績效指標的要求, 否則部門經理人就會挨批, 甚至走人. 既然價格受到市場競爭限制, 想要獲得最大利潤當然要從成本控制下手, 沒別的路 (節省人力總有個限度). 成本要低, 當然良心與童叟無欺就要趕快給他忘記. 這是資本主義必然之惡. 你想, 食安問題有可能在官僚掛保證, 大官開記者會吃生魚片後就解決了嗎?

我當然不知道商周牛奶案的真相, 但是官方要求公布檢驗單位, 該不會是要各大檢驗單位搞清楚一件事 : 不要亂接受檢驗案, 檢出甚麼也不要亂報, 要不然以後就沒生意做. 這社會還有許多我們不知道的黑窟窿, 知道的人不敢掀, 不能掀, 因為大家都還要過生活 (這些勾當又不是殺人越貨, 只是 ~~~ 不義而已).

這世界不斷在變, 但人性自古至今從未改變.

新聞摘要 :

1. 愛喝咖啡的人可能不知道，許多咖啡粉都是用發霉的咖啡豆製成的。
2. 這已經是臺灣水產界的惡習，我至今還沒找到沒泡過藥水的小章魚。
3. 大多數餐廳的蝦球，幾乎都浸泡了違法食品添加物─硼砂。
4. 根據統計，臺灣七成的豬在宰殺後，經檢驗發現存有慢性腎臟病。
5. 臺灣的魩仔魚大多會以漂白劑漂白，同時為了增加重量，還會加入大量的鹽。
6. 目前市面上的珍珠普遍都會「加料」，像是苯鉀酸、己二烯酸、防腐劑。
7. 除了長毛的毛豆外，其餘豆菜的農藥檢測不及格率，每年都高達八成，高居近三年來前十大農藥殘留不合格蔬果第一、二名。
8. 市售花生粉經常含有黃麴毒素，不及格比例高達八成，而且從花生粉（包含其他花生加工品）的外觀與味道，根本無法判斷是否已經發霉。