試做苦瓜封肉

上週在市場買了兩個便宜的苦瓜, 今日中午就來按照肥大叔的 "苦瓜封肉" 食譜試作看看, 參考 :

# https://www.youtube.com/watch?v=AHj-_Bp9rY4

材料 : 

• 苦瓜一條
• 絞肉一盒
• 醬油
• 蠔油
• 香油
• 太白粉
• 蔥
• 米酒

做法 : 

1. 苦瓜對半剖開, 清除籽與內膜備用. 盤中倒入醬油, 蠔油, 香油, 放入絞肉拌勻, 放入苦瓜中鋪平.
2. 平底鍋放入少許油, 將苦瓜放入鍋內, 熱鍋加水不要超過苦瓜高度, 大火煮開後轉中火, 煮至苦瓜熟後取出盛盤切段, 鍋中的水不要倒掉, 加入一些鹽, 太白粉, 放入蔥花, 煮好後淋在肉上.