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- 蔬菜與適合種植之土壤酸鹼性 :
6.0~7.0 : 茄子, 蔥, 菠菜
5.5~6.5 : 碗豆, 高麗菜, 小黃瓜, 芹菜, 番茄, 胡蘿蔔, 青花椰, 萵苣
5.5~6.0 : 四季豆, 地瓜, 白蘿蔔, 玉米
5.0~5.5 : 馬鈴薯 - 種菜前必須先鬆土, 使其恢復通氣性與排水性, 同時撒苦土石灰以調節土壤的酸性, 這非常重要.
- 定植前一週堆高畦床, 建議朝東西走向, 同時施予化學肥料, 有些蔬菜適合全面施肥, 有些則適合局部施肥.
- 肥料的養分 :
氮 (N, 葉肥) : 發芽後生長期必要, 但用量過多會使葉色變暗
磷 (P, 實肥) : 果實類根莖類可多用一些.
鉀 (K, 根肥) : 根莖類可多用些.
消石灰 : 即氫氧化鈣, 中和土壤酸性效果最好 (65%), 促進根部生長
苦土石灰 : 含鎂量較高之石灰(光合作用不可缺), 中和土壤酸性效果沒有石灰好 - N8P8K8 肥料為 100 克肥料中,氮磷鉀各含有 8 克之意.
- 蔬菜連作栽培 (同一種蔬菜同一地點連續種植) 容易發生特定病蟲害, 也會使土壤養分失調, 應採輪作法或休耕.
- 菜苗定植後最重要的是給予充足的水分.
- 除了定植前的基肥, 在蔬菜生長過程中需再補充肥料, 稱為追肥, 大部分以氮肥為主.
- 果菜類蔬果例如番茄或茄子等, 需在適當時機進行摘心 (摘除莖部前端生長點) 或摘除側芽作業, 以使果實肥大.
- 番茄栽培過程中若施以太多氮肥, 會造成只有葉子生長茂盛, 但無法結出果實. 適合家庭種植的番茄是稱為桃太郎的品種, 其熟果較不容易裂開.
- 番茄定植後需架立支柱, 並將莖以繩子繫縛. 當葉掖長出側芽需全部摘除, 只留下主枝作單枝培育, 這樣將來果實會較肥大. 大約每週要摘除一次.
- 茄子喜日照, 不適合乾燥環境, 同一地點栽種需間隔 4~5 年, 初夏栽種, 晚秋可收成. 株苗小時往根部追肥, 開始長出果實後兩周也要追肥. 開花後, 若中間的雌蕊比外圍的雄蕊長, 此為生長良好, 否則可能是肥料會水分不足. 長出第一花序時, 只留下主枝與下方兩枝側芽, 其餘摘除, 即所謂三株栽培. 收成後應修剪 1/3 枝葉, 以便下一次長出豐碩的果實.
- 秋葵種子較硬, 播種前一天應浸泡一天一夜來軟化. 基肥的氮素不宜過多, 否則會影響結果. 進入收成期後, 每月追肥兩次, 果莢約 7~10 公分即可採收, 否則果實會變大變硬.
~未完待續
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