前陣子滑臉書時看到一個食譜 "金針菇燉豆腐", 當時只截了圖存參, 忘記記下出處, 今天剛好冰箱食材具備, 中午就動手實驗一番 :
材料 :
- 豆腐 1~2 塊
- 金針菇 1 包
- 蒜頭 3~5 片
- 小辣椒 1 條
- 醬油 2 大匙
- 蠔油 2 大匙
- 醋 1 匙
- 糖 1 匙
- 太白粉 1 匙
作法 :
- 金針菇去根部洗淨備用, 蒜頭與小辣椒切碎備用, 豆腐切小塊備用.
- 醬油, 蠔油, 醋, 糖等調味料放入碗中攪拌混合, 加入太白粉與適量水調和備用.
- 起油鍋放入蒜頭與小辣椒中火炒香, 放入金針菇與豆腐, 倒入調味料蓋上鍋蓋小火燉煮約 10 分鐘即可起鍋.
酸酸辣辣的很下飯, 我吃了兩碗飯.
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