料理實驗 : 用 Bruno 壓力鍋做蕃茄燉牛肉

今天在愛料理網站找到下面這個食譜 :

# 蕃茄燉牛肉（Bruno 電子壓力鍋）

冰箱都有食材, 且菁菁今天要回家, 就來試做看看, 讓她帶去工作室唄! 

材料 :

• 牛小排 1~2 塊
• 洋蔥 1 顆
• 牛番茄 2~3 顆
• 蒜頭 2~3 瓣
• 番茄醬 2 大匙
• 米酒 2 大匙 (加啤酒更好)
• 黑胡椒 適量
• 鹽 適量

作法 :

1. 洋蔥切丁, 蒜頭拍碎, 牛番茄切塊備用. 
2. 牛小排切小塊用黑胡椒醃製 5 分鐘後用平底鍋煎至表面變白色, 加入洋蔥丁與蒜片炒香後放入 Bruno 壓力鍋, 加入牛番茄塊, 鹽, 番茄醬, 米酒, 加水至沒過食材.
3. 按手動 4 分鐘加熱至洩壓即可. 

其實做法與馬鈴薯燉牛肉差不多, 我這次只是把胡蘿蔔換成番茄而已, 我不是加水, 而是照樣加啤酒來軟化肉質, 冰箱沒番茄醬了所以也從缺, 不過只用番茄味道就很足啦! 因晚上水某說去載菁菁回來時直接去吃五鮮級, 回來好飽菁菁也吃不下, 就整鍋明天帶去工作室唄.