料理實驗 : 金針菇燉豆腐

前陣子滑臉書時看到一個食譜 "金針菇燉豆腐", 當時只截了圖存參, 忘記記下出處, 今天剛好冰箱食材具備, 中午就動手實驗一番 :

材料 : 

• 豆腐 1~2 塊
• 金針菇 1 包
• 蒜頭 3~5 片
• 小辣椒 1 條
• 醬油 2 大匙
• 蠔油 2 大匙
• 醋 1 匙
• 糖 1 匙
• 太白粉 1 匙

作法 : 

1. 金針菇去根部洗淨備用, 蒜頭與小辣椒切碎備用, 豆腐切小塊備用. 
2. 醬油, 蠔油, 醋, 糖等調味料放入碗中攪拌混合, 加入太白粉與適量水調和備用. 
3. 起油鍋放入蒜頭與小辣椒中火炒香, 放入金針菇與豆腐, 倒入調味料蓋上鍋蓋小火燉煮約 10 分鐘即可起鍋. 

酸酸辣辣的很下飯, 我吃了兩碗飯.