料理實驗 : 竹筍排骨湯

昨天水某從市場帶回來兩條竹筍, 又去全聯買排骨, 說要做竹筍排骨湯, 晚上我就來按照阿慶師的食譜來實作這道非常簡單的湯 :

# https://www.youtube.com/watch?v=vnHbVaAnYAM

材料 :

• 竹筍 2 條
• 排骨 1~2 盒
• 米酒 2 茶匙
• 鹽 適量
• 鮮味粉 適量

作法 : 

1. 排骨川燙洗淨備用. 
2. 竹筍切片放入燉鍋, 再放入川燙好的排骨與米酒, 加水至七分滿, 大火滾開後轉小火燉 1~1.5 小時, 最後加入適量的鹽與鮮味粉調味即可. 

真的如阿慶師說的那樣, 慢燉 1.5 小時後才會夠入味.