電子鍋食譜實作(三) : 可樂豬腳

元旦連假三天待在鄉下, 周六經過豬肉攤向老闆訂了一支豬腳 (前腿肉較多, 但較貴, 290 元) 與一顆豬心 (100 元), 打算來重作可樂豬腳, 因為上上週雄太群組來我家外燴時做過, 但菁菁跟同學去網美店沒回鄉下, 所以沒吃到軟爛好吃的豬腳. 今天早上去全聯之前就先放進壓力鍋烹煮.  

材料 :

• 豬腳一支 (切塊)
• 蔥兩根
• 薑一段

調味料 :

• 易開罐可樂一瓶
• 醬油 一又二分之一杯
• 水七杯
• 滷包一包

作法 :

1. 豬腳洗淨冷水川燙, 蔥切段, 薑用刀背略拍備用
2. 將全部材料與調味料放入內鍋中
3. 蓋上墊子壓力鍋蓋子, 選擇豬腳 15 分鐘
4. 等安全棒下降後啟開上蓋即可食用

現在我都要老闆切多塊些, 這樣人多時才好分.