好站 : 錵鑶居家料理小教室

今天在臉書看到好友分享了 "蘋果西打燉肉" 影片, 做法非常簡單, 迫不急待等周末到來試試看. 這位大廚聖凱師傅說話詼諧, 廚藝看來很精湛, 他在臉書與 Youtube 分享了很多食譜與做菜訣竅, 參考 :

# 錵鑶居家料理小教室 (臉書)
# 教你在家當大廚 (Youtube)

下面這道就是我現在最想做的一道菜 :

# 蘋果西打燉肉

其次是這道 :

# 地瓜葉皮蛋

看完後突然想起冰箱還剩下一小包空心菜與一顆皮蛋, 不如就用空心菜取代地瓜葉馬上來做這道菜當午餐吧! 先將空心菜洗淨切些蒜末, 皮蛋剝好切半備用, 等韭菜炒蛋煎好後立即下鍋, 先將蒜末炒香再將空心菜放進去炒, 加一些水炒軟後將皮蛋放下去壓扁碾碎, 等湯汁收得差不多就可以起鍋了 :

嗯, 加了皮蛋調味的空心菜別有一番風味哩! 真的.

PS : 錵鑶日本料理位於永和中正路上, 智光商職對面.