好書 : 第一次學種菜筆記

這本書之前有寫一些摘要, 因為借太久, 所以趕快看一看, 把心得摘要寫一寫, 明天拿去還.

1. 蔬菜與適合種植之土壤酸鹼性 :
   6.0~7.0 : 茄子, 蔥, 菠菜
   5.5~6.5 : 碗豆, 高麗菜, 小黃瓜, 芹菜, 番茄, 胡蘿蔔, 青花椰, 萵苣
   5.5~6.0 : 四季豆, 地瓜, 白蘿蔔, 玉米
   5.0~5.5 : 馬鈴薯
2. 種菜前必須先鬆土, 使其恢復通氣性與排水性, 同時撒苦土石灰以調節土壤的酸性, 這非常重要. 
3. 定植前一週堆高畦床, 建議朝東西走向, 同時施予化學肥料, 有些蔬菜適合全面施肥, 有些則適合局部施肥. 
4. 肥料的養分 :
   氮 (N, 葉肥) : 發芽後生長期必要, 但用量過多會使葉色變暗
   磷 (P, 實肥) : 果實類根莖類可多用一些.
   鉀 (K, 根肥) : 根莖類可多用些.
   消石灰 : 即氫氧化鈣, 中和土壤酸性效果最好 (65%), 促進根部生長
   苦土石灰 : 含鎂量較高之石灰(光合作用不可缺), 中和土壤酸性效果沒有石灰好
5. N8P8K8 肥料為 100 克肥料中,氮磷鉀各含有 8 克之意. 
6. 蔬菜連作栽培 (同一種蔬菜同一地點連續種植) 容易發生特定病蟲害, 也會使土壤養分失調, 應採輪作法或休耕.
7. 菜苗定植後最重要的是給予充足的水分. 
8. 除了定植前的基肥, 在蔬菜生長過程中需再補充肥料, 稱為追肥, 大部分以氮肥為主. 
9. 果菜類蔬果例如番茄或茄子等, 需在適當時機進行摘心 (摘除莖部前端生長點) 或摘除側芽作業, 以使果實肥大.
10. 番茄栽培過程中若施以太多氮肥, 會造成只有葉子生長茂盛, 但無法結出果實. 適合家庭種植的番茄是稱為桃太郎的品種, 其熟果較不容易裂開. 
11. 番茄定植後需架立支柱, 並將莖以繩子繫縛. 當葉掖長出側芽需全部摘除, 只留下主枝作單枝培育, 這樣將來果實會較肥大. 大約每週要摘除一次. 
12. 茄子喜日照, 不適合乾燥環境, 同一地點栽種需間隔 4~5 年, 初夏栽種, 晚秋可收成. 株苗小時往根部追肥, 開始長出果實後兩周也要追肥. 開花後, 若中間的雌蕊比外圍的雄蕊長, 此為生長良好, 否則可能是肥料會水分不足. 長出第一花序時, 只留下主枝與下方兩枝側芽, 其餘摘除, 即所謂三株栽培. 收成後應修剪 1/3 枝葉, 以便下一次長出豐碩的果實. 
13. 秋葵種子較硬, 播種前一天應浸泡一天一夜來軟化. 基肥的氮素不宜過多, 否則會影響結果. 進入收成期後, 每月追肥兩次, 果莢約 7~10 公分即可採收 (約開花後 7 天), 否則果實會變大變硬. 

以下是我想種的菜的摘要 :

草莓 :

1. 薔薇科, 原產美洲
2. 性喜寒冷, 不耐暑熱乾燥, 下雪亦不枯萎. 宜保水性通氣性佳, 日照足夠之土壤.

苦瓜 :

1. 葫蘆科, 原產熱帶亞洲, 播種到收成約三個月
2. 將種子浸泡一天較容易發芽.
3. 長出 4~5 葉時定植, 並架設棚架以便攀爬與避免日照. 每個月追肥 1~2 次.

南瓜 :

1. 葫蘆科, 原產中美洲, 播種到收成約三個月
2. 最好在果實下方舖滿稻草, 以免蟲害. 需在藤蔓到處生長之前鋪滿, 以看不到土壤為原則. 
3. 雌花開花時要一大早摘下雄花, 將雄蕊往雌蕊柱頭塗抹進行人工授粉.

青椒 :

1. 茄科, 原產熱帶美洲, 定植後約 30 天可收成. 
2. 耐暑性強, 病蟲害少, 定植後需架支柱誘引生長. 
3. 出現花芽後, 留下主枝與下方兩側之側芽, 其餘摘除, 實行三枝栽培.
4. 第一顆果實未全熟即摘下, 進行追肥, 以後每兩周追肥一次. 
5. 因青椒枝葉易斷, 採收時要用剪刀為宜.

茄子 :

1. 茄科, 原產熱帶印度, 定植後約 30 天可收成.
2. 不耐寒, 喜日照佳, 水分充足環境.
3. 定植後需架支柱綁繩索誘引生長. 
4. 與青椒一樣實施三枝栽培, 開出第一朵花後, 留下主枝與下方兩側之側芽, 其餘摘除.
5. 第一顆果實未全熟即摘下, 進行追肥, 以後每兩周追肥一次.

菠菜 :

1. 藜科, 原產於中亞, 一年四季皆可栽種
2. 性喜冷涼氣候, 耐寒不耐熱, 25 度以上生長不佳.
3. 春播 : 3~5 月, 秋播 : 9~11 月, 播種後若不發芽, 可灑石灰中和土壤酸性.

馬鈴薯 :

1. 茄科, 原產於南美安地斯山脈, 播種到收成約三個月, 乃短期作物
2. 收成量是播種量 15 倍.
3. 春播 : 2~3月, 秋播 : 8 月, 因性喜冷涼, 故春播為宜
4. 購買沒有生病的薯種切片, 每片需含 2~4 個芽眼, 放置數天乾燥後再種植.
5. 發芽後會長出 5~6 株苗, 留下 1~2 株苗, 其餘摘除, 才能結出碩大的根. 摘苗後進行追肥與覆土, 每 2~3 周重複追肥與覆土. 要確實覆土, 以免表皮變綠色, 並澆充足的水.
6. 等株苗長成枯萎後就可以挖出馬鈴薯收成了.  

青江菜 :

1. 十字花科, 原產於地中海岸, 嚴寒期外皆可栽種
2. 春秋播種, 約 50 天可收成, 夏播約 30 天. 
3. 有連作障礙, 避免與同科之大白菜, 高麗菜, 小松菜等同種或連種

蘆筍 :

1. 百合科, 原產歐洲與俄羅斯, 喜冷涼氣候, 收成期長達十年.
2. 播種較費時, 從發芽到定植需一年, 定植到收成需兩年, 買種苗栽種較快. 3~4月適合春植, 初霜後進行秋植.
3. 冬天時會枯萎, 但春天來臨時又會重新發芽.
4. 當株苗長出茂盛葉子時, 要在四周架起支柱, 支柱之間綁繩子避免植株倒下.
5. 要挑排水性佳處種植, 不可過度澆水.
6. 秋天葉子開始變黃枯萎時從根部切下採收, 再施以充足肥料. 採收時要留下少許新芽, 有助於來年收成. 

花椰菜 :

1. 十字花科, 原產於地中海岸. 播種後約 90 天可採收. 
2. 不耐高溫潮濕, 不要過度澆水. 
3. 頂部花蕾長到 2 公分時, 在其下方的莖部斜切進行摘心, 然後施肥覆土.
4. 白花椰是從青花椰變種而來

高麗菜 :

1. 十字花科, 原產於地中海岸, 播種後約 90 天可採收.
2. 夏播 : 7~8 月, 秋播 : 9~10 月, 長出 10 片本葉即追肥, 結球後再次追肥

空心菜 :

1. 旋花科, 原產於亞洲, 喜高溫多濕, 不耐低溫氣候, 播種後約 30 天可採收.
2. 喜潮濕與陽光, 種植上已不讓土壤乾燥為原則.
3. 種子浸泡一天後再播種較容易發芽. 發芽後每兩周進行追肥, 以氮肥為主. 

芹菜 :

1. 芹科, 原產於地中海岸, 播種後約 90 天可採收.
2. 宜 5~6 月播種, 10 月可收成. 定植後約每 20 天追肥一次, 共三次. 
3. 性喜冷涼氣候, 超過 25 度時生長緩慢, 易致病. 
4. 喜濕, 照顧上以土壤不乾燥為原則. 可在土壤上鋪上稻草來保濕與預防雜草.
5. 長高後可用厚紙圍繞植株包起來, 用塑膠繩固定, 這樣可避免莖綠化, 稱為軟白作業.